苦瓜烤鹌鹑蛋

苦瓜烤鹌鹑蛋

烤苦瓜的时候，最好用平低的盘子，这样蛋清不易留出太多。一定要提前预约五分钟，这样蛋黄会瞬间结晶。烤出来的口感特别好，口味可以按照自己喜欢的调制，我比较喜欢简单的。所以没放太多调料。

苦瓜烤鹌鹑蛋所需材料

苦瓜：1个
鹌鹑蛋：12个
枸杞子：12个
葱：少许
生抽：少许
香油：少许

苦瓜烤鹌鹑蛋的做法

1

准备食材
2

苦瓜切薄片
3

把苦瓜中间挖出来。白色的可以挖出来，那样苦瓜就不会太苦了。
4

水开会，把苦瓜放在锅里烫一下。大概两分钟
5

烫好之后，装一个平的盘子里，这样打进去的鹌鹑蛋自然都会留在盘子里。
6

把鹌鹑蛋打在每个片苦瓜上。
7

烤箱预热230度5分钟，五分钟后。把苦瓜鹌鹑蛋放入烤箱继续烤五分钟即可。
8

五分钟后，烤好的苦瓜鹌鹑蛋。
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加，生抽。香油。葱花。枸杞子。
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成品图

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