节瓜虾米粉丝

节瓜虾米粉丝

1.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡，很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮的时候就不可能再吸收汤汁了。
2.用虾皮代替虾米也不错，虾皮含丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。

节瓜虾米粉丝所需材料

节瓜：1小个
粉丝：1小捆
瘦肉：100克
干虾米：1小撮
蒜：2瓣
姜：小半块
葱：1小根
芜茜：1小根
食用油：适量
酱油：2小勺
蚝油：2小勺
盐：适量

节瓜虾米粉丝的做法

1

准备好以下食材
2

粉丝提前浸泡至软身，用剪刀稍为把粉丝剪短一些
3

节瓜削皮后切条状
4

把瘦肉剁碎，姜块拍扁，蒜切成末，虾米用水洗干净
5

热锅下油，放蒜末和肉碎下去煸香，加少许盐和酱油调味
6

然后把肉碎拨到一边，往锅里放姜和虾米，继续煸香
7

煸香以上配料，就可以把节瓜倒下去一齐翻炒片刻
8

锅中再加少许水，盖上锅盖把节瓜煮软（大概3.4分钟左右）
9

这时先调上味道，加盐和蚝油下去炒匀，再把粉丝放到锅中煮熟（大概2.3分钟就可以了）
10

切上芜茜葱
11

撒到锅中稍为搅拌一下就可盛盘上桌了

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