剁椒鱼头

剁椒鱼头

剁椒不要放多了，不然很咸(根据自家口味吧)

剁椒鱼头所需材料

鱼头：1个
剁椒：适量
青椒：2个(可多些)
蒜头：五六瓣
油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒或黄酒：2匙
姜：适量

剁椒鱼头的做法

1

材料(第—次上菜谱，材料步骤拍的不齐)
2

用料酒洒在鱼头上(内外)，铺上剁椒上蒸锅
3

水开，蒸15-20分钟(别人蒸8分钟，我怕不熟有寄生虫，一般都多蒸会)
4

锅内放油烧热，放入切碎蒜头、青椒、姜爆香一下，放入—点盐和酱油，加入蒸鱼的汤汁，炒匀倒入到鱼头上，成品

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