烧烤味里脊

烧烤味里脊

爱吃烧烤的人多数是重口味，所以，这道菜可以适当咸点，辣点，孜然可以多放一些，口味浓重一些。炒洋葱和香菜时，火候要掌握在出锅时洋葱熟度50%，香菜20%，这样才能达到色香型俱佳。

烧烤味里脊所需材料

猪里脊：400克
洋葱：半个
香菜：5根
葱：10克
姜：10克
蒜：10克
奥尔良烤肉料：10克
孜然粉：10克
盐：5克
淀粉：10克
现磨黑胡椒粒：5克
味精：3克

烧烤味里脊的做法

1

把里脊切成筷子粗的长条。葱、姜、蒜、洋葱切丝，香菜切段备用。提前准备好孜然粒和现磨黑胡椒粒。
2

用新奥尔良烤肉料10克放入里脊条中腌制。
3

同时再放入鸡蛋清一个，盐2克，淀粉10克。，腌制10分钟。
4

热锅冷油，烧至七成热，把腌好的里脊肉条，一小部分，一小部分的分3到4次炸至浅金黄色，捞出待用。
5

锅底留少量的油。先呛入葱姜蒜，再倒入孜然粒，胡椒碎，煸出了香味倒入里脊大火爆炒。再放入3克盐。
6

然后放入洋葱丝翻炒6一7秒,放入香菜、味精翻炒两下马上出锅。
7

装盘上桌，满家的烧烤味很诱人。

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