大白菜炖红烧肉

大白菜炖红烧肉

五花肉可以煸出油来，所以少放点油或者干脆不放。白菜炖时不用添太多水，因为白菜会下汤。

大白菜炖红烧肉所需材料

大白菜：500克
五花肉：100克
红烧肉：1碗
姜：1片
葱花：适量
生抽：适量
料酒：适量
十三香：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：少许
水：200毫升

大白菜炖红烧肉的做法

1

准备食材，大白菜洗净用手撕片状，五花肉切小丁，姜切小片，葱切成葱花，红烧肉一小碗。
2

锅中放少许油烧热，改小火放入五花肉丁煸炒。
3

煸炒至肉丁发黄出油。
4

放入葱花和姜片翻炒几下，再倒入生抽和料酒。
5

放入白菜，撒适量十三香。
6

翻炒均匀后放入200毫升清水，再把红烧肉倒入，大火煮开后改中火炖煮。
7

炖至汤汁粘稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒几下收汤。
8

盛出装盘。

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