虾米蚝油烧冬瓜

虾米蚝油烧冬瓜

虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
泡发虾米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可。
泡虾米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

虾米蚝油烧冬瓜所需材料

冬瓜：500克
虾米：一小把
葱：一段
姜：两片
干辣椒：一根
油：少量
盐：少量
蚝油：少量
胡椒粉：少量

虾米蚝油烧冬瓜的做法

1

冬瓜去皮切片
2

虾米用清水洗一遍，用温水泡着
3

葱切片，姜切丝，干辣椒切段
4

锅中放入少量油爆香葱，姜，干辣椒
5

放入冬瓜翻炒几下
6

倒入盐，蚝油和胡椒粉翻炒
7

倒入虾米（泡虾米的水也倒进去），中火炖一会
8

冬瓜变得软绵关火

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