香菇酿肉

香菇酿肉

过年的时候用剩余饺子馅来做，非常方便而且不浪费

香菇酿肉所需材料

猪肉肉泥：120g
香菇：150g
花椒面：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
葱：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒面：适量
香油：适量
麻油：适量

香菇酿肉的做法

1

准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅）
2

把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净
3

肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等日常做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图
4

用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。
5

这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用）
6

油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。
7

把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可

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