肉末茄子土豆条

肉末茄子土豆条

炒肉丝时要多加点盐，因为茄子土豆的调味都要靠肉汁。

肉末茄子土豆条所需材料

茄子：2个
土豆：1个
瘦肉：100g
葱姜蒜：各少许
小红椒：2个
海鲜酱油：少许
盐/花椒粉/鸡粉：少许
水淀粉：少许

肉末茄子土豆条的做法

1

准备茄子，土豆
2

茄子/土豆切条
3

肉切丝，加一点盐，花椒粉，一点水淀粉抓匀稍煨
4

锅放油加热至5成热时将土豆下锅
5

炸至金黄熟透盛盘
6

再将油烧至7成热时，茄子下锅
7

炸1分钟至金黄捞出，放在土豆上面。
8

另起锅放底油用葱姜蒜小红辣椒爆锅，加入肉丝翻炒，加盐，花椒粉，鸡粉，和一小碗水
9

水开后用水淀粉勾芡浇在茄子，土豆上面即可。

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