肉末茄子土豆条

准备茄子，土豆

茄子/土豆切条

肉切丝，加一点盐，花椒粉，一点水淀粉抓匀稍煨

锅放油加热至5成热时将土豆下锅

炸至金黄熟透盛盘

再将油烧至7成热时，茄子下锅

炸1分钟至金黄捞出，放在土豆上面。

另起锅放底油用葱姜蒜小红辣椒爆锅，加入肉丝翻炒，加盐，花椒粉，鸡粉，和一小碗水

水开后用水淀粉勾芡浇在茄子，土豆上面即可。