干煸土豆丝

干煸土豆丝

在煸炒花椒.姜丝.干辣椒时要用小火煸.目的是让其出味。炸土豆丝时要大火炸制

干煸土豆丝所需材料

土豆：约600克
色拉油：800克
干淀粉：约100克
姜丝：适量
葱段：适量
花椒：适量
干辣椒段：适量
精盐：少许
细味精：少许
孜然粉：少许
白芝麻：少许

干煸土豆丝的做法

1

把土豆洗净切条约筷子粗细
2

把土豆条放入盆内加入干淀粉
3

用手搓均匀让土豆条充分沾上淀粉
4

锅内烧油至八成热
5

下入土豆条大火炸制
6

待土豆条成金黄色捞出沥油备用
7

锅内放少许清油，小火把花椒煸香
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加入姜丝煸半干
9

再加入干辣椒煸至枣红色
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倒入土豆条和葱段翻炒几下.撒入少许的盐.味精.孜然粉白芝麻再次翻炒几下出锅装盘
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麻.辣.香干煸土豆丝出锅了
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葱是小香葱段，长约一寸，姜丝同样

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