糖醋肉段

糖醋肉段

1、料汁的调配比例：酱油2勺、白糖1勺、料酒2勺、醋2勺、清水5勺、蒜末适量，酸甜度可以根据个人喜好掌握。
2、肉段复炸一次会更酥脆，但是注意时间不要太长和火不要太大。

糖醋肉段所需材料

五花肉：一块
菜椒：一个
胡萝卜：一根
油：适量
料酒：两勺
盐：一勺
糖：一勺
酱油：两勺
醋：两勺
清水：五勺
蒜头：一颗
味精：半勺
淀粉：两勺

糖醋肉段的做法

1

准备材料：猪肉，青椒，胡萝卜。
2

所有材料洗净，猪肉，青椒，胡萝卜都切块。
3

切好的肉加一勺盐，一勺酱油，抓均匀，腌制20－30分钟。
4

锅中油烧六七热，把肉裹上一层面粉。
5

裹好面粉的肉，放进锅里炸至金黄色，捞起沥油，再复炸一次。
6

猪肉炸至金黄色，沥油备用。
7

锅里留少许油烧热，倒入胡萝卜翻炒。
8

再倒入青椒，继续翻炒。
9

倒入调好的料汁，继续翻炒。
10

再倒入沥过油的肉。
11

继续翻炒，待汤汁都收干就可以起锅了。
12

装盘。

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