虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋

煮熟的鸡蛋不能立马剥壳，不好剥。煮熟后应该把鸡蛋泡在清水中，泡凉后就非常好剥了。

虎皮鸡蛋所需材料

鸡蛋：6个
胡萝卜：1根
青辣椒：2个
红辣椒：2个
大蒜：3小颗
油：适量
盐：适量
味精：少许
生抽：少许

虎皮鸡蛋的做法

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鸡蛋放锅中加水煮熟。10分左右……
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煮熟后剥壳
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备好青、红辣椒，胡萝卜
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辣椒、胡萝卜切小粒。大蒜切末
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锅入盛油炸剥壳的鸡蛋，用筷子翻使鸡蛋每一面都要油炸。
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每一面炸到黄金后捞出控油
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锅入留少许油，大蒜末辣椒胡萝卜粒加盐翻炒断生出锅
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炒好的辣椒胡萝卜粒放在盘子中。中间留开位置放鸡蛋。如图
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把炸好的鸡蛋再次放锅中加少量水闷煮。加适量盐、少许味精、生抽。水煮干既可，盛出……
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闷煮好的鸡蛋摆放在盘子中间。成品图
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成品图

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