煎闷鲫鱼

煎闷鲫鱼

鱼要腌一下，入味好些

煎闷鲫鱼所需材料

鲫鱼：600g
洋葱：半个
西红柿：半个
姜：20g
葱：10g
蒜：20g
植物油：30g
生粉：20g
生抽：20g
料酒：20g
红椒青椒：各半个
鸡精：5g
盐：15g
白醋：5g
紫苏叶：20g

煎闷鲫鱼的做法

1

鲫鱼去磷，洗净，用腌和料酒腌20分钟，洋葱切丝，椒切丁，姜切丝备用
2

起一锅，入油煎鱼，煎好后另起一锅入少量油炒姜，洋葱，稍出香味将鱼放入，加西红柿，紫苏，加少量水，开锅（盖住）
3

煎鱼后锅里剩下的油爆辣椒，入调料汁
4

将汁淋在鱼身上，撒葱段

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