香辣魔芋

准备好食材：魔芋，红美人，线椒，生姜。

魔芋切成块备用。

红美人切成环，生姜切成末，线椒切成环，放盘子里备用。

给锅里加入凉水，烧开后把魔芋放水里焯一下。

魔芋焯熟后，放入盛有凉水的瓢里备用

锅里加点油，开中小火，把生姜末，红美人，线椒放进锅里煸炒出香味。

把魔芋块倒进锅里翻炒一分钟。然后 加入郫县豆瓣继续翻炒两分钟，调入盐，鸡精，麻辣粉，再翻炒片刻，即可出锅食用。

香辣魔芋的成品图。