小炒牛肉

小炒牛肉

牛肉多用清水浸泡，蛋清别加太多了，牛肉尽可能的切薄点。(我切厚了，不过味道不错呵呵)。

小炒牛肉所需材料

牛肉：1小块
杭椒：7个
红辣椒：3个
油：适量
蒜片：4瓣
姜：1小块
鸡蛋青：半个
料酒：少许
生抽：少许
鸡精：少许
盐：少许
玉米淀粉：少许

小炒牛肉的做法

1

备好图中食材，青，红辣椒去蒂洗净，牛肉洗净，蒜剥皮，姜洗净。
2

牛肉切薄片，青红辣椒切菱形，姜切丝，蒜切片。
3

加入姜丝料酒，生抽腌制15分钟。
4

腌制15分钟后，加半个鸡蛋清上浆。(加少许嫩肉粉)
5

净锅放入青，红辣椒加盐炒出虎皮。
6

盛出备用。
7

锅里油烧热，放蒜片炒香。
8

倒入牛肉翻炒变色。
9

加入青，红辣椒快速翻炒。
10

放少许鸡精翻炒出锅，装盘。

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