彩椒炒茄子

彩椒炒茄子

炒茄子时放入盐是要将茄子的水分炒出来，炒茄子时可以多放些油，因为茄子吸油，但炒的过程中尽量别放水，这样炒出来的茄子味道更浓一些。

彩椒炒茄子所需材料

青茄子：半个
彩椒：50克
姜：少许
大蒜：两瓣
油：适量
盐：少许
蚝油：两汤匙
淀粉：适量

彩椒炒茄子的做法

1

准备食材。
2

将彩椒切成小块。
3

茄子切成丁并且在水中泡上十分钟。
4

姜蒜切末。
5

将蚝油和淀粉放入一个小碗中，兑入清水将其搅匀。
6

将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜蒜炝锅，再倒入茄子，同时放入盐进行翻炒。
7

茄子炒软后放入彩椒继续翻炒，彩椒炒至段生。
8

勾芡出锅。
9

装盘就可以啦！

相关推荐