五花肉烧干豆角

五花肉烧干豆角

炸肉时，先提前在油里撒少许盐，这样炸肉油不乱溅。辣椒可根据个人口味增加。

五花肉烧干豆角所需材料

五花肉：1小块
干豆角：适量
油：适量
盐：少许
胡椒粉：半茶匙
老抽：1汤勺
鸡精：半茶匙
料酒：少许
干辣椒：5个
姜：1小块
白糖：半茶匙
蒜：5瓣

五花肉烧干豆角的做法

1

五花肉切薄片，干辣椒切段，姜切丝，蒜粒。
2

锅里油五成热时，放入五花肉片炸出油。
3

五花肉炸干后，用锅铲推至锅的一旁，再倒入干辣椒结和姜片、蒜粒爆香，炒匀。
4

倒入干豆角翻炒。
5

倒入老抽，料酒，炒匀。
6

注入清水，加入胡椒粉，白糖，盐。
7

大火烧开，煮至汤汁浓稠。
8

放入鸡精，大火收汁。
9

翻炒出锅装盘，即食。

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