三鲜兔肉

三鲜兔肉

1、兔子性偏寒凉，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者适量食用。
2、兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。

三鲜兔肉所需材料

兔肉：半只
青椒：一个
洋葱：半个
胡萝卜：半根
蒜头：3瓣
油：适量
食盐：两勺
白糖：一勺
料酒：一勺
清水：适量

三鲜兔肉的做法

1

兔子，青椒，胡萝卜，洋葱，蒜头。
2

兔子提前用清水浸泡几次去除腥味，再加葱姜蒜焯水后改刀切成小块。青椒、洋葱、胡萝卜切丝。蒜头切蒜末。
3

起锅，倒入适量食用油。油温六成热，加蒜末爆香。
4

将兔肉放入锅中。
5

翻炒至兔肉裹上油花，出香味。
6

加入半勺料酒，炒香。
7

将切好的配菜下入锅中。
8

翻炒均匀。
9

炒至配菜断生。
10

加一勺食盐，半勺料酒调味。
11

加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。大火焖一会。
12

待收汁，加一勺食盐，一勺白糖调味提鲜。
13

翻炒均匀，即可出锅。
14

装盘。
15

三鲜兔肉，兔肉的鲜嫩，青椒的辣、洋葱的甜、胡萝卜的脆完美结合，太美味了！

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