笋干焖猪蹄

笋干焖猪蹄

1，笋干一定要提前泡软，这样比较容易入味，口感也会好些
2，建议用猪的前蹄，只有皮少肉的地方。这样搭配很有嚼劲哦
3，我大概焖了1 个小时，出来是有嚼劲的口感，如果大家喜欢软一点可以再焖久一点哦。焖的时候大概每10 -15 分钟翻一下面
4，最后出锅前味道可以试一下，不够可以加些盐巴。如果喜欢风味一点也可以加米酒一起煮哦

笋干焖猪蹄所需材料

猪前蹄：2 个
笋干：半碗/适量
姜片：适量
蒜片：适量
酱油：4 -5 大匙
蚝油：2 大匙
盐：适量

笋干焖猪蹄的做法

1

把笋干以前泡水（4-6 个小时）根据厚度不同泡水时间也不同哦，只要变软就ok了
2

猪蹄过水煮，洗净沥干水备用
3

锅内少油爆炒笋干
4

炒香后加入2 汤匙酱油和少许水焖15 分钟
5

15 分钟干水后，捞起备用
6

锅内放少许油和姜、蒜片爆香猪蹄
7

爆香后，放入3汤匙的酱油和蚝油。加入适量的水，约盖过猪蹄。然后把笋干倒入一起焖。（约焖1 个小时左右）至猪蹄可以用筷子插入
8

出锅前试一下味道，如果不够，可以加少许盐巴调味

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