洋葱烧扁鱼

洋葱烧扁鱼

煎鱼的时候两边拍上面粉，省的放到锅里溅油，爆香辅料时最好把鱼盛起来那样会更好一点，由于腌鱼的时候搁有盐，制作过程中不用放盐，调味料里也都含有盐

洋葱烧扁鱼所需材料

扁鱼：1条
洋葱：1个
油：适量
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
蚝油：适量
蒜：5瓣
姜：适量
红椒：1个

洋葱烧扁鱼的做法

1

扁鱼洗净，两面切几刀，方便入味，用料酒，盐，姜末腌半个小时，油烧至八成热，把扁鱼两边抹上面粉，放到锅里煎
2

煎到两面发黄
3

准备葱花，姜片，蒜片，红椒丝
4

洋葱切块
5

鱼好后，把准备的洋葱，红椒，姜，蒜片过油炒香（由于边抱孩子边做，没有把鱼盛起来）
6

加入水，没过鱼既可，放入蚝油，蒸鱼豉油，老抽，一半的葱花，中火炖至，最后大火收汁，装盘，洒上另外一半葱花点缀
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成品图

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