清炒芦笋虾仁

清炒芦笋虾仁

1.虾仁要去除沙筋，强烈推荐“泛纳宾”牌的白对虾仁！不用蛋清浆，一样弹牙鲜嫩，还能保持品相完好！
2.炒制过程严禁盖锅盖，不然芦笋容易焖黄，影响色面和口感！

清炒芦笋虾仁所需材料

芦笋：300克
虾仁：200克
姜：一片
酒：适量
盐：适量
糖：适量

清炒芦笋虾仁的做法

1

芦笋洗净备用。
2

将芦笋末端的老根切除。
3

将芦笋切段。
4

虾仁去除沙筋后洗净，加少许料酒和盐，抓匀后腌制15分钟。
5

锅烧至八成热，倒油，油热后先放入一片姜，滑锅后倒入虾仁煸炒。
6

将虾仁炒至变色，半熟后盛出。
7

将锅洗净后，重新烧至八成热后，倒入油。
8

待油烧至六成热后倒入芦笋翻炒几分钟。
9

将之前半加工的虾仁去除姜片后重新倒入锅内个芦笋一起翻炒，加盐，加适量水，煮开后加糖、收汁，出锅。
10

装盘，样子美美的！味道更是美美的！

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