虾酱鸡蛋炒四季豆

虾酱鸡蛋炒四季豆

四季豆含皂苷和胰蛋白酶的抑制物，一定要煸炒熟透再加入鸡蛋虾酱液，稍加翻炒均匀即可出锅了，虾酱很咸，所以任何调味料都不需要加，小红辣椒随个人喜好添加。

虾酱鸡蛋炒四季豆所需材料

四季豆：500克
虾酱：两小汤勺
鸡蛋：4个
油：适量
小红辣椒：两个
姜末：适量

虾酱鸡蛋炒四季豆的做法

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用料图
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四季豆切丁，鸡蛋打入虾酱里搅拌均匀备用
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锅中加入适量油把姜末小红辣椒爆香
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下入四季豆丁炒香
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加一汤勺水加盖焖煮至四季豆透明状
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加入鸡蛋虾酱液翻炒均匀
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出锅装盘

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