油焖大虾

油焖大虾

1.虾煎至起小泡时，即出锅。
2.焖煮虾时要盖锅，小火焖煮。

油焖大虾所需材料

大虾：300克
姜：1块
油：适量
葱：1根
料酒：2勺
生抽：1勺
盐：半勺
白糖：2勺

油焖大虾的做法

1

虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片备用。
2

坐锅加油热后，下虾煎炸至表面有起小泡，出锅备用。
3

锅中留少许油，下葱姜煸炒至香。
4

下煎好的虾，加生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀后，加半小碗高汤或水。
5

盖锅开后，小火焖煮至少汁关火出锅。
6

成品图。

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