胡萝卜黄豆炒肉末

胡萝卜黄豆炒肉末

胡萝卜不要煮太熟，太熟了影响整道菜的口感，黄豆一般煮十几分钟就可以了。所以一定要先煮黄豆，再煮胡萝卜。

胡萝卜黄豆炒肉末所需材料

五花肉：100克
黄豆：100克
胡萝卜：半个
青线椒：四个
葱：少许
姜：少许
大蒜：两瓣
泡椒：六个
油：适量
盐：少许
十三香：少许
鸡精：少许
老抽：少许

胡萝卜黄豆炒肉末的做法

1

将黄豆泡开备用。
2

将胡萝卜切成一厘米左右大小的丁
3

将五花肉剁成肉末。
4

姜和大蒜切成末，葱,泡椒和青椒切成小段。
5

黄豆和胡萝卜先煮熟，黄豆先下锅煮，煮得差不多熟时放入胡萝卜一起煮，胡萝卜煮五成熟就可以了。
6

煮好的黄豆和胡萝卜捞出来备用。
7

开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。
8

放入葱姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成酱色。
9

放入盐,胡萝卜和黄豆一起煸炒，炒得差不多时往锅里添点儿水，让盐味更好的融入到菜里。
10

放入青椒和鸡精再翻炒几下就可以出锅了。
11

装盘上桌。

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