土豆烧鸭块

土豆烧鸭块

鸭块要先炒，这样鸭块的油脂会溢出吃起来更香。蚝油和酱油都会咸，加盐的时候要适量。

土豆烧鸭块所需材料

鸭肉：300g
土豆：100g
红椒：10g
姜：5g
蒜：5g
小辣椒：2个
蚝油：适量
酱油：适量
料酒：适量
开水：1大碗

土豆烧鸭块的做法

1

准备食材，鸭肉切小块（我只用了一部分）。
2

锅烧开水把鸭肉汆汤一下，捞出洗干净沥干水分。
3

姜切丝，蒜切片，小辣椒切圈，红椒切小块，同时把土豆去皮切滚刀块。
4

热锅下油，放入姜蒜，辣椒炒香。
5

倒入汆烫过的鸭块翻炒。
6

3分钟后加入蚝油。
7

继续翻炒均匀，翻炒至水分蒸发干净，只剩下油，倒入料酒和酱油翻炒。
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加入适量开水滚开后放入土豆块和红椒，大火烧开后，转小火慢炖。
9

待汁水收干，加入适量盐炒匀，即可出锅。
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成品图。

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