油面筋酿肉

油面筋酿肉

肉馅里面可以再放一点嫩肉粉，少放一点盐。汤汁里面的盐可以最后放，也可以先试试再决定放盐的量！装盘之后不要急着开吃哦~放一两分钟，油面筋入下味再开动！

油面筋酿肉所需材料

猪肉：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
姜：适量
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
白糖：适量

油面筋酿肉的做法

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把需要用的油面筋，用手按一个洞，备用
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把猪肉，葱，姜，剁碎。备用
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把剁碎的肉，葱，姜，放在小盆里面，加入鸡蛋，色拉油，盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，搅拌均匀
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用筷子把肉馅塞进油面筋里面！
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一个一个塞好备用！！
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锅里放油，油热，把塞好肉的油面筋，有肉的面朝下
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不要煎太久，只要塞肉的一面，呈焦黄色就可以
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全部煎好之后锅里兑水加辣椒，八角，水量淹过一半就可以，等水开的时候，加入料酒，生抽，白糖，老抽，鸡精，少许盐
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煮沸的时候就转中小火，注意收汁，水不要熬干了
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装盘，可以撒些香菜，或者葱花，做装饰！

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