可乐猪蹄

可乐猪蹄

猪蹄需要事先焯水，去除腥味。

可乐猪蹄所需材料

猪蹄：650克
花生：一小把
可乐：一瓶330毫升
卤料：一包
食用油：适量
盐：一勺
白糖：两勺
葱：五小段
姜：六片
蒜头：四粒
酱油：一碗
凉水：两碗
芹菜，红枣，黄瓜：适量（摆盘）
胡椒粉：少量

可乐猪蹄的做法

1

猪蹄，用清水洗干净。
2

猪蹄放入锅里，焯水，煮十分钟。捞起来，切块。
3

姜切成片，蒜头用刀背拍扁，葱切成细粒状。花生用水泡软。
4

一碗酱油，一瓶可乐，一包卤料（桂皮，八角花椒，陈皮辣椒，小茴香，丁香）
5

把猪蹄块放入锅内，加入酱油，姜片，蒜头，花生，卤料；再加两碗凉水，滴上几滴食用油，煮至20分钟。
6

掀开锅盖，放入白糖，可乐，胡椒粉。再煮至20分钟。放入调味，盐和味精，用筷子搅拌均匀，关火。
7

黄瓜切成薄片摆盘。
8

摆盘。撒上葱粒，红枣，芹菜，花生。

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