香葱土豆胡萝卜丁

如图，备齐食材。

葱摘掉头和未端的黄叶子，洗净，切成葱花。

胡萝卜切掉头尾，去皮，洗净，切成丁。

土豆去皮，洗净，切成丁。

锅热，倒适量花生油。油五成热，放胡萝卜丁进去翻炒一分钟左右。调成中火。

放土豆丁进去，放少许水。用中火翻炒。（土豆有淀粉，会粘锅）

翻炒至水快干时，放葱花，适量盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。

成品图如下。