腊肠干煸四季豆

腊肠干煸四季豆

炸豆角时一定要控干水份，不然会崩油防止烫伤。豆角中小火炸就行，火大了外皮焦了里面还是生的。

腊肠干煸四季豆所需材料

四季豆：500克
腊肠：100克
葱：10克
姜：5克
大蒜：10克
干辣角：20克
花椒：15克
食用油：50克
盐：5克
味精：5克

腊肠干煸四季豆的做法

1

准备食材
2

豆角摘洗干净控干水份用手掰小段
3

葱，姜、蒜、腊肠切片
4

干辣角剪小段
5

锅里多放点油烧六成热
6

倒入豆角中小火炸透捞出控油
7

锅里留少许油放腊肠炒至变色
8

放入干辣椒，花椒、葱，姜、蒜片炒出香味
9

放入豆角、盐、味精炒匀
10

盛盘上桌

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