蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹

鸡蛋一定要充分搅拌均匀不能有块状；要加凉开水；打散的蛋液泡泡要过滤掉。

蒸鸡蛋羹所需材料

鸡蛋：2个
凉白开：适量
盐：少许
味极鲜：适量
小香葱：一根

蒸鸡蛋羹的做法

1

把鸡蛋打散在一个较大的碗里
2

用筷子或者打蛋器顺时针方向打散，打成表面看着都是小泡泡再加水
3

一边加水一边继续打散（鸡蛋和水的比例大概是1：1.2或者1.3），加少许盐，打成表面上看着全是小泡泡就可以了，如下图。
4

把气泡过滤掉
5

碗边上的小气泡用勺子轻轻的压一下，把所有的小泡泡都去掉。
6

盖上保鲜膜，锅里水开后放到锅里蒸12分钟，关火后再虚蒸3分钟就可以了。
7

好了，刚从锅里取出来表面看着像不像镜面呀。
8

撒上小香葱，滴点味极鲜开吃吧，味道美美哒！

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