干烧腊鱼

干烧腊鱼

干烧腊鱼所需材料

腊鱼：一块
蒜苔：一小把
葱姜蒜：适量
食用油：适量
盐：少许
生抽：一勺
十三香：少许
大料：适量

干烧腊鱼的做法

1

腊鱼一块提前泡水里两小时泡软，清洗干净。蒜苔摘洗干净。葱两棵、蒜头两瓣、姜一块都洗净。
2

蒜苔切小段。
3

腊鱼切小块。葱切大段，姜蒜切片，准备一瓣八角，4 _5粒花椒。
4

炒锅烧热倒入适量食用油烧热，放入腊鱼，中火煸炒至腊鱼微黄。
5

倒入葱姜蒜，花椒八角，炒出香味。
6

倒入蒜苔，加入少量盐，少许十三香翻炒均匀。
7

炒至蒜苔断生，加入一勺生抽炒匀关火。
8

装盘即食。

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