木耳炒白瓜

准备食材。

白瓜冼净切片用盐腌10分钟，之后过清水，滤干备用。

起油锅，爆香蒜末，倒入肥叉烧丝炒香。

倒入白瓜混炒，加少量盐调味。

倒入浸泡好柔软的木耳片，炒得劈啪响，加生抽调色，飞少量水盖锅焖一下。

倒入葱段搅拌一下，可出锅。

装盘即成。