香辣蟹炒年糕

香辣蟹炒年糕

炒蟹时一定要大火怎样才能使螚的蛋白质快速被锁住不流失，吃起来才会更鲜美。

香辣蟹炒年糕所需材料

海蟹：2只
年糕：200克
青蒜：2棵
油、盐、生抽、料酒：适量
白糖、花椒、八角：适量
鸡精、葱、姜、蒜：适量
青红辣椒：各1个

香辣蟹炒年糕的做法

1

先准备好图中所有材料。
2

先把花椒、八角煸香以后，放入葱、姜、蒜煸出香味再放入青红辣椒煸出辣味即可。
3

然后把洗净切块下放入锅中翻炒均匀加适量的料酒生抽调味。
4

最后加了年糕翻炒均匀后加入适量的盐和开水焖煮3分钟。
5

打开盖大火收汁时加入适量的鸡精和青蒜叶调味。
6

出锅装盘。
7

把蟹壳装好盘，即可享受美味香辣蟹妙年糕。

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