胡萝卜豆芽炒肉

胡萝卜豆芽炒肉

绿豆芽易熟，不要炒太久。要不然会断很多。卖相和口感都没那么好。

胡萝卜豆芽炒肉所需材料

胡萝卜：1个
绿豆芽：250克
瘦肉：120克
葱：5根
花生油：适量
盐（炒胡萝卜豆芽用）：半勺
盐（腌制瘦肉用）：半勺
酱油：少许

胡萝卜豆芽炒肉的做法

1

备齐食材。
2

绿豆芽用淡盐水浸泡十分钟。
3

瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
4

胡萝卜切掉头尾，去皮，洗干净后先切成薄片，再切丝。（嫌切丝麻烦的可以用刨丝或者擦板工具）
5

葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。
6

把浸泡绿豆芽的水倒掉，重新用清水洗两遍，沥干水份。
7

锅热，倒适量花生油。油五成热，放胡萝卜丝进去翻炒片刻。
8

放绿豆芽进去，翻炒一分钟。放半勺盐，翻炒圴匀后盛出备用。
9

锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去。翻炒肉变色，滴少许酱油。略炒下。
10

把胡萝卜绿豆芽，还有葱花都倒进去。翻炒圴匀。即可关火。
11

成品图如下。

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