胡萝卜豆芽炒肉

备齐食材。

绿豆芽用淡盐水浸泡十分钟。

瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。

胡萝卜切掉头尾，去皮，洗干净后先切成薄片，再切丝。（嫌切丝麻烦的可以用刨丝或者擦板工具）

葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，洗干净后切成葱花。

把浸泡绿豆芽的水倒掉，重新用清水洗两遍，沥干水份。

锅热，倒适量花生油。油五成热，放胡萝卜丝进去翻炒片刻。

放绿豆芽进去，翻炒一分钟。放半勺盐，翻炒圴匀后盛出备用。

锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去。翻炒肉变色，滴少许酱油。略炒下。

把胡萝卜绿豆芽，还有葱花都倒进去。翻炒圴匀。即可关火。

成品图如下。