蒜蓉芥菜

蒜蓉芥菜

芥菜茎要先炒，再放芥菜叶子。不能够一起放进去炒。要不然芥菜茎熟了，芥菜叶子没有卖相。口感也没有那么好。

蒜蓉芥菜所需材料

芥菜：200克
蒜头：3瓣
花生油：适量
盐：半勺
酱油：少许

蒜蓉芥菜的做法

1

备齐食材。
2

芥菜顺着叶子一片片的剥开，叶子剥开后扭成两截。芥菜头也摘掉。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。
3

蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。
4

芥菜洗干净，沥干水份。把芥菜茎挑出来。
5

芥菜茎切掉未端的芥蒂，切成小段。芥菜叶子也切成小段。
6

锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。
7

放芥菜茎进去，翻炒片刻。
8

放芥菜叶子进去翻炒一分钟，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
9

成品图如下。

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