酸菜肉片炒香菇

酸菜肉片炒香菇

肉片可以选择肥瘦的五花肉，这样先煎出油份在下香菇片翻炒，更加香滑…这道菜加入酸菜，所以就不用生抽来调味，味道清新酸爽，适合没有胃口吃饭的朋友哦，但是酸菜的量尽量少些，多了反而抢了香菇的味道，淘米水提前浸泡这点也不要偷懒省掉，酸菜毕竟是腌制品，需要洗去一些对身体有害的物质！

酸菜肉片炒香菇所需材料

香菇：350克
猪肉：100克
酸菜：100克
蒜片：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量

酸菜肉片炒香菇的做法

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准备好香菇，去蒂盐水浸泡十分钟，洗干净备用
2

酸菜同样洗干净，用淘米水浸泡十分钟，切成丝，肉片切成薄片，用少量盐，胡椒粉，蚝油腌制入味，蒜头切片备用
3

香菇同样切成薄片备用
4

锅里倒入油，油稍微多一些，加入肉片蒜片滑炒
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待到肉片滑炒变色，倒入香菇片继续翻炒至香菇片变软后加入适量盐调味
6

然后倒入酸菜丝，继续翻炒
7

大约翻炒一下分钟，所有食材都入味了，就可以了
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就这样，酸酸的开胃的一道菜就完成啦

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