黄花菜炖滑肉

黄花菜炖滑肉

鹌鹑蛋和小番茄在最后一环节不需再久煮了，因为在前面就已经做熟了。

黄花菜炖滑肉所需材料

五花肉：400克
干黄花菜：适量
鹌鹑蛋：八个
小番茄：五个
木耳：少许
鸡蛋：一个
面粉：适量
葱：适量
蒜坨：三四瓣
姜：小半块

黄花菜炖滑肉的做法

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备好食材
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五花肉切成片后加适量生抽，加适量盐搅拌均匀腌渍十分钟。
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干花菜洗净后用冷水泡发。
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鹌鹑蛋在锅里煮熟后剥掉壳备用。
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小番茄在锅里煮至皮裂开，捞出，剥掉皮备用
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腌好的五花肉加适量面粉，手洗净后，用手抓拌均匀
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面粉的量要刚好让每块五花肉都裹上面粉。
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再打一个鸡蛋进去，继续抓拌均匀。
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油烧七成热，下五花肉炸，炸至五花肉两面金黄即可捞出。
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炸好的五花肉，香喷喷哦，其实就这样也可先尝两块，但这样吃太油腻，还得有后续。
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锅里留底油，加蒜末姜末爆香。
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五分钟后把炸好的五花肉倒进锅里同黄花菜一起煮。
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小火慢炖十五分钟，让五花肉慢慢吸收黄花菜的清香。
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再加入鹌鹑蛋和小番，略煮一下就可以出锅装盘，再撒上葱花，舀一勺热汤淋在葱花上即可。
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成品图，就这样一份芳香扑鼻的黄花菜煮滑肉就做好了。
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再来一张

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