西梅熏肉酿鱿鱼筒

西梅熏肉酿鱿鱼筒

1：如果使用培根，由于培根本身有油，所以不需要另外起油煸炒。另外一定将培根的油炒出后，再倒入洋葱，蒜末，这样可以使香气更加浓厚。
2:往鱿鱼筒里填充馅料时要尽量填充的紧实，这样切鱿鱼圈时，米饭才不易散。另外，不要讲馅填充过满，在封口处要留有适当的距离，以防鱿鱼在加热时膨胀，将米饭溢出。

西梅熏肉酿鱿鱼筒所需材料

鱿鱼筒：一个
熏肉：2片
西梅：6个
熟米饭：150g
甜红椒：1/4个
洋葱：1/4个
大蒜：2粒
法香：5g
芝士：25g
意大利番茄酱：200g
白葡萄酒：30毫升
黄油（淡奶油）：一小块/50毫升
白胡椒粉：半勺
盐：一勺

西梅熏肉酿鱿鱼筒的做法

1

准备材料如下。
2

西梅去核，留肉，切成小圈。熏肉和芝士分别切成1厘米宽的片和小丁。红椒切成小碎粒。法香、洋葱、蒜切成末。鱿鱼筒洗净，去掉软骨，备用。
3

锅内倒入少量橄榄油，放入熏肉，以中小火煸炒，放入洋葱、蒜末、煸炒出香味。如果放培根请看小贴士。
4

盛入碗中后，依次放入西梅、芝士、黄油，米饭、法香，然后放入盐、白胡椒粉拌匀。
5

用勺子将拌好的馅料酿入鱿鱼筒内。
6

当馅料填到离鱿鱼口位置还差4厘米时，就不要再填馅了。
7

用2个牙签交叉着将口封住。
8

另起一锅，倒入意大利番茄酱。大火煮开后放入鱿鱼筒，并倒入白葡萄酒。立即盖好锅盖，转小火焖3分钟后，翻面再焖3分钟。
9

取出鱿鱼筒，切成适当大小的圈，搭配意大利番茄酱食用即可。

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