韭菜炒虾仁

韭菜剥去外衣去根洗净、用盐水浸泡半小时。

切段备用。

虾仁洗净，放入姜末。

放入适量的料酒。

放入适量的盐，腌制10分钟左右。

锅中放油烧热。

放入腌制好的虾仁。

待虾仁变色后。

迅速放入韭菜段翻炒，（不用放盐了，腌制的虾仁已经有咸味）关火。

装盘。

配上一碗米饭就开吃。