双椒炒猪皮

双椒炒猪皮

猪皮煮的时间长短，取决于个人的口味！如果喜欢软烂口感的！可以多煮一会儿！依我个人的口味比较喜欢稍硬一点的！有嚼劲哦

双椒炒猪皮所需材料

猪皮：300克
青椒：2个
干红椒：5个
植物油：适量
盐：2小勺
味精：半勺
料酒：1小勺
生抽：2小勺
冰糖：2个
葱：2根
姜丝：少许
八角：2个
水淀粉：适量

双椒炒猪皮的做法

1

准备食材
2

青椒洗净，去子，切段
3

猪皮拔去残毛，两面刮去脏物和脂肪，洗净，切段
4

锅中加入适量清水，烧开！倒入猪皮焯水（5分钟）
5

捞出，沥水
6

锅中热油，放入冰糖，炒化
7

倒入猪皮翻炒
8

加入葱段，姜丝、八角和干红椒炒香
9

倒入生抽
10

加入料酒翻炒
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倒入适量清水，大火烧开！转小火慢煮15分钟
12

用筷子扎肉皮，试试猪皮熟的程度！然后，倒入青椒
13

加入盐
14

少许味精炒匀！倒入水淀粉芶芡
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盛盘即可

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