土豆炖鸡

土豆炖鸡

鸡块过水一定要冷水下锅，这样才能保证肉质的鲜嫩

土豆炖鸡所需材料

鸡块：适量
土豆：2个
姜：3片
葱：1段
八角：2个
白胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
红烧酱油：适量
盐：适量

土豆炖鸡的做法

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鸡肉整鸡切块～或者大家用鸡腿切块也可以土豆切块，大小等同，姜切片，葱不用切
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鸡块冷水下锅
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大火烧开以后，撇沫捞出，控水待用
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锅内热油，准备化糖上色
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白糖炒至出泡沫，放鸡块，锅内小火翻炒
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翻炒片刻待鸡块均匀上色
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配料去锅，加开水或者高汤，放料酒，生抽少许，红烧酱油少许，大火烧开，然后转小火，文火慢炖25分钟以上
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25分钟以后，土豆下锅，加盐，继续小火慢炖
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炖至土豆软软糯糯的就可以准备起锅了
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装盘～一盘经典的的土豆炖鸡就做好啦
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太香了～配上米饭，一绝

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