青椒炒腐竹

青椒炒腐竹

腐竹提前用凉水泡上它一个小时，这样才够入心。炒之前最好先用油把它炒一下，预防它炒烂。调好调料汁也是为了预防它炒烂，这道腐竹炒青椒有了玉米淀粉的加入它反而更加滑溜，好吃。

青椒炒腐竹所需材料

腐竹：100克
青椒：5条
瘦肉：30克
红辣椒：1条
香葱：1颗
生姜：2片
大蒜：3瓣
花生油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
食盐：5克
玉米淀粉：10克

青椒炒腐竹的做法

1

准备好腐竹用凉水泡软后切小段。
2

青椒洗干净去掉里面的籽切成块状。
3

瘦肉洗净切成肉片，红辣椒去籽切小块，生姜切丝，香葱切段，大蒜拍碎。
4

准备好调味汁：玉米淀粉，酱油，蚝油，食盐，加水搅拌。
5

洗干净锅烧热倒入花生油。
6

把腐竹倒下去炒软装盘待用。
7

另起锅烧热倒入姜丝和大蒜炒香。
8

把肉片倒下去翻炒。
9

接着下入青椒。
10

下入红辣椒和葱段大火翻炒。
11

倒入炒软的腐竹。
12

最后把调料汁倒进去翻炒均匀即可。

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