鸭肉焖胡萝卜

鸭肉焖胡萝卜

炒鸭肉的时候把肉里的油一定炒岀来，这样吃着比较香；放锅里焖的时间也不要太长，胡萝卜炖的太过也不好吃了

鸭肉焖胡萝卜所需材料

鸭腿：两个约一斤
胡萝卜：半斤
油：适量
盐：适量
八角：两个
桂皮：一块
干辣椒：十来粒
花椒：二十来粒
郫县豆瓣酱：三汤匙
姜：15克
大蒜：五粒
蒜苗：两根
鸡精：适量
胡椒粉：适量
老抽：一汤匙
料酒：三汤匙

鸭肉焖胡萝卜的做法

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鸭腿，胡萝卜和蒜苗洗净
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胡萝卜切滚刀块
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鸭肉切块
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姜切丝，大蒜可不切，和所有香料放一起，另外蒜苗切段，备用
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起锅放油，油烧热放入鸭肉炒至岀油
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炒好后倒入盘子里的香料炒香
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放入豆瓣酱和老抽；料酒继续翻炒两分钟
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放入胡萝卜并调入盐，稍微炒一会
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放入一小碗水煮开
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煮开后盛入高压锅中火焖十分钟
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待高压锅泄气后放入蒜苗；鸡精和胡椒粉搅拌均匀，就可盛岀了
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成品图

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