葱爆牛肉

葱爆牛肉

在腌制牛肉的过程中一定要用手去抓牛肉，这样料汁更容易被牛肉吸收，炒出来的牛肉也会更加嫩滑。

葱爆牛肉所需材料

牛腿瘦肉：200克
大葱：一根
红椒：一根
姜：少许
蒜：四瓣
食用油：适量
生抽：一汤匙
蚝油：两汤匙
料酒：一汤匙
淀粉：少许
盐：适量
黑胡椒：适量

葱爆牛肉的做法

1

准备牛肉一块冲洗干净
2

将葱斜切成段，红椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片备用。
3

将牛肉切片，并且放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒,蚝油拌匀用手使劲抓五分钟,再腌制十分钟。
4

将锅烧热，倒入油，等油八成热后放入腌制好的牛肉划至八成熟。
5

将姜,蒜,红椒和白葱段放入锅中爆炒,炒出香味。
6

将牛肉倒回锅中，并放入青葱段，盐，耗油继续爆炒一会儿，出锅前勾芡挂汁。
7

牛肉挂汁后迅速出锅装盘，一盘色香味俱全的葱爆牛肉就做好啦！

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