杭椒小炒肉

准备食材。

五花肉洗净切成薄片，杭椒洗净切成段，姜和蒜切成片。

炒锅放置火上，放入五花肉煸炒。

等五花肉煸炒出油，变色，用铲子把肉堆到一边，加入姜和蒜煸炒。

等姜和蒜爆香后，加入料酒。

再加入老抽，快速翻炒。

翻炒均匀后，加入杭椒快速翻炒。

翻炒到杭椒微微起皱。

加入食盐和白糖。

最后再加入耗油。

翻炒均匀，关火。

一道美味的杭椒小炒肉就做好了。