杭椒小炒肉

杭椒小炒肉

肉最好选择五花肉，煸出的油更香。

杭椒小炒肉所需材料

五花肉：280克
杭椒：150克
姜：1块
蒜：2瓣
老抽：1瓷勺
耗油：1瓷勺
料酒：1瓷勺
白糖：二分之一瓷勺
盐：适量

杭椒小炒肉的做法

1

准备食材。
2

五花肉洗净切成薄片，杭椒洗净切成段，姜和蒜切成片。
3

炒锅放置火上，放入五花肉煸炒。
4

等五花肉煸炒出油，变色，用铲子把肉堆到一边，加入姜和蒜煸炒。
5

等姜和蒜爆香后，加入料酒。
6

再加入老抽，快速翻炒。
7

翻炒均匀后，加入杭椒快速翻炒。
8

翻炒到杭椒微微起皱。
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加入食盐和白糖。
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最后再加入耗油。
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翻炒均匀，关火。
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一道美味的杭椒小炒肉就做好了。

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