素烧萝卜

素烧萝卜

萝卜先焯水，可以去掉一些苦涩味。
酱油一定要控制好用量，以免发黑过咸。
如有高汤放入更好。

素烧萝卜所需材料

萝卜：一根
蒜苗：一根
盐：少量
老抽：少量
糖：适量
姜：少量
葱：少量
八角：一个

素烧萝卜的做法

1

准备食材。
2

萝卜洗净去皮切片。
3

将萝卜放入沸水中焯水。
4

切好姜片，蒜苗切小段，取葱白，准备八角。
5

热锅冷油，下葱白姜片八角。
6

爆香辅料以后下萝卜，均匀平铺。
7

放入清水。
8

加适量老抽和白糖。
9

加盖焖烧，至锅里汤汁将收干时，用筷子戳萝卜测试，熟了以后加盐调味。再放入蒜苗炒匀盛出即可。

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