榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝

洗榨菜时，要反复多清洗几遍，把榨菜里的盐分洗淡一点。洗净后的榨菜用手挤掉水份，这样炒起来榨菜才脆。炒榨菜用大火快炒。

榨菜炒肉丝所需材料

榨菜：一颗
蒜苗：三根
红椒：一个
姜：适量
蒜坨：两瓣
油：适量
生抽：适量
十三香：适量

榨菜炒肉丝的做法

1

榨菜洗净切丝，红椒切丝，蒜苗斜刀切段，肉丝切丝，加嫩肉粉，生抽，老抽，鸡精粉拌匀腌渍十分钟。
2

油烧热，加姜末蒜末爆香倒入瘦肉丝，翻炒至断生，盛出备用。
3

油烧热，倒入榨菜丝翻炒。
4

榨菜炒干水后，加入青蒜红椒翻炒。
5

倒入瘦肉丝翻炒，加适量生抽，十三香，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6

成品图

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