腊肠炒蒜苗

腊肠炒蒜苗

1、腊肠本身含有较多肥油和本身带有稍咸，所以不需要添加太多。
2、选购腊肠时：肠衣不要选光面的，这表示肠衣较厚，影响口感，还要选择色泽均匀的为上。肠衣要有腊香，绝不可带油膉味。

腊肠炒蒜苗所需材料

腊肠：2根
蒜苗：250g
油：少许
盐：少许
生抽：少许

腊肠炒蒜苗的做法

1

蒜苗洗净切段。
2

腊肠洗净切薄片。
3

锅中烧开一锅水，放少许油和盐，再放入蒜苗焯烫片刻，捞出沥干水份待用。
4

热锅中放少许油，放入腊肠，用中火煸炒出油。
5

转大火，加入蒜苗翻炒均匀。
6

加入少许生抽和盐调味即可。

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