西北风味蒜泥茄子～西北菜

西北风味蒜泥茄子～西北菜

1茄子蒸一会儿就可以了
2花椒油要滚烫
3西红柿最好选择汁水多的

西北风味蒜泥茄子～西北菜所需材料

茄子：若干
西红柿：若干
辣椒：若干
大蒜：若干
油：适量
姜粉：适量
耗油：适量
盐：适量
糖：少量
白醋：少量
花椒：适量

西北风味蒜泥茄子～西北菜的做法

1

准备材料，茄子，青椒，柿子，蒜头花椒
2

茄子切方片，柿子切块，青椒切块
3

将茄子和青椒放蒸锅中，蒸大火蒸约十分钟
4

蒜头拍碎，同时准备其它调料
5

将碎蒜头放入碗中，最好捯几下，放入少量糖，加入少量白醋
6

起锅，小火将花椒过油
7

将花椒油倒入蒜泥中
8

青椒提前盛出，保持7分熟
9

正好的茄子凉后，挤出水分
10

将挤出水分的茄子放入另外一个锅中
11

将西红柿，辣椒放入，用手挤压入味
12

将蒜油倒入拌过锅中，用筷子多次搅拌
13

盛出

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