红萝卜炖牛肉

红萝卜炖牛肉

牛肉最好选肥瘦相间的，太瘦了做出来的肉不香影响口味；我用的是高压锅时间短，用普通锅炖时间要长；水要一次加够要加热水；装盘时把锅里面的各种调料捡出来，装盘好看。

红萝卜炖牛肉所需材料

牛肉：一斤
红萝卜：一根
葱：一段
姜：一块
蒜：2~3瓣
干辣椒：5～6个
八角：1个
草果：1个
香叶：1片
花椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
耗油：适量
盐：适量
糖：少许
味精：少许

红萝卜炖牛肉的做法

1

备用主料：牛肉和红萝卜
2

备用辅料：葱姜蒜干辣椒八角香叶草果花椒
3

牛肉洗净切块备用
4

红萝卜削皮滚刀切块备用
5

牛肉块凉水放到锅里开水淖一下，捞出放在盆里备用。
6

葱切段姜切片蒜拍碎备用
7

锅里放适量的油，油热六七成时放干辣椒八角爆香
8

然后把淖好的牛肉块放锅里不停的翻炒
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然后放葱姜蒜爆炒
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然后放生抽老抽料酒耗油继续翻炒让牛肉上色
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锅里放开水没上肉块，把香叶草果花椒放在锅里，大火煮开。
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倒入高压锅压20分钟关火
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等高压锅能打开时，把红萝卜倒入高压锅里，放适量盐少许糖再压5分钟关火。
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打开高压锅，放少许味精调味，一道好看又好吃的红萝卜炖牛肉就呈现在面前了，来张成品图哈！

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