青椒爆炒牛肉

牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。

青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。

挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

装入盘中。

热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。

再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。

成品。