青椒爆炒牛肉

青椒爆炒牛肉

牛肉人人都会炒，但是要炒的牛肉鲜嫩就有一定的难度，此道菜第三步不能少，全程要大火快速翻炒。

青椒爆炒牛肉所需材料

牛肉：一块
青辣椒：5个
油：适量
盐：适量
姜丝：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
淀粉：适量
蒜瓣：2瓣

青椒爆炒牛肉的做法

1

牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水份。
2

青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
3

挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。
4

装入盘中。
5

热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。
6

再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。
7

成品。

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